王中海的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 南市表揚模範勞工

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慶祝五一勞動節，臺南市政府勞工局於市區玄饌海鮮宴會館及白河關仔嶺勞工育樂中心舉辦兩場次勞動節暨模範勞工表揚大會，副市長吳宗榮頒贈紀念牌表揚四百六十六位模範勞工及績優單位，感謝各行業勞工的付出，也預祝五一勞動節快樂。

吳宗榮強調，勞工是社會基石，南市一百八十九萬人口中有九十九餘萬勞工，是南市進步最大動力，南市勞工行政表現亮麗，職訓TTQS是全國唯一連續七年奪金，南門勞工育樂中心勞工學苑連四年奪金，還有勞工領袖大學三階班提升管理職能，大小型就博會幫民眾就業也幫廠商找人才，都受到高度肯定。

勞工局長王鑫基指出，此次共評選表揚臺南紡織等廿一家勞資關係和諧優良事業單位、三星科技等十五家簽訂團體協約的事業單位與企業工會、李皇飛等十五位身心障礙者職場楷模、璨揚企業等六個進用身心障礙者績優單位、統茂大飯店關仔嶺分公司等兩個超額進用身心障礙單位。

大臺南總工會理事長陳美靜期盼與模範勞工、簽訂團體協約勞資雙方代表、勞資和諧事業單位及晉用身心障礙者績優等單位共同打拼，創造優質幸福職場。

 百年老店歇業 老闆：「想好好孝順老婆」

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「魚板」是日本人常吃的食物之一。福岡縣有一家擁有128年歷史的魚板老店，因為品質優良不僅多次獲獎，還曾上貢給皇室，可惜將在本月底吹熄燈號，老闆說：「接下來想好好孝順老婆」

西日本新聞報導，這家店創業於西元1809年，現在的老闆是第三代傳人，名字叫吉開喜代次，今年73歲。店裡一開始在賣新鮮魚貨，沒多久開始製造魚板，而且用的日本人眼中的高級原料「狗母魚」，而非平常用來做魚板的阿拉斯加鱈魚。約在35年前，店裡開始停用化學調味料和添加劑，因為「不想給客人吃自己不想吃的東西」。

這樣一來，魚肉很不容易固定，除了需要高超的技巧，還要考慮天候、溫度、捕魚的季節，甚至連海域的肉質、放鹽巴的時間點以及熟成時間的管理都不能放過，才能做出「像在吃魚的味道」，也因此不少人一試成主顧，聽到老闆要歇業紛紛感嘆「以後年節送禮怎麼辦？」

原來，魚板在過去常被日本人拿來當作送給參加婚禮來賓的禮物，但隨著飲食多樣化以及年輕人越來越少吃魚，魚板不再受寵。而且製作也很辛苦，每天早上七點半就得上工。然而後繼無人，加上年紀大常為腰痛所苦，老闆說：「就算再做下去頂多也只能撐一兩年，與其如此，不如趁身體還硬朗的時候就退休，好好彌補對老婆的虧欠。」

聽到老店六月底就要永久「打烊」，很多人來信表達不捨：「那是我家過敏體質的小孩唯一能吃的魚板呀！」「一想到這個味道即將消失就很感傷。」「以後年節禮要送什麼好？」面對消費者這些心聲，老闆很感謝大家的愛戴，他說：「我十八歲就一頭栽進了魚板的世界，過著幸福的賣魚板人生。」

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